Paradižnik Pelati San Marzano DOP 2500g

Fontanella 1957 san marzano

Paradižnik San Marzano, “kralj paradižnika”, izvira neposredno iz zemlje San Marzano sul Sarno.
Je podolgovate, dvokrake oblike in temno rdeče barve z rumenkastimi žilami ter edini, ki se med predelavo ne zdrobi, čeprav je zaradi tega postopka zelo občutljiv, v kozarcu pa ostane nedotaknjen.
Le s paradižnikom S. Marzano je mogoče dobiti olupljen paradižnik visoke kakovosti in vrhunskega okusa.
Za kakovost paradižnika San Marzano so odločilne tople prsti Vezuva in blagi okoljski pogoji zaradi bližine morja. Pri kuhanju se dobro obnese v omakah in na pici.
Uporablja se tudi na vse običajne načine, surov in/ali v pripravkih, kot so bruskete, testenine, solate itd.