Opis
OVČJI SIR – pecorino z modro plesnijo fiorin blu
Fiorin Blu je pecorino z modrimi žilami, narejen iz najboljšega ovčjega mleka z lokalnih pašnikov v Maremmi, ki mu je dodan Penicillium Roqueforti za za marmoriranje. Tekstura mase je mehka z dobro porazdeljenim zeliščnim okusom dobro razporejena, prijetno topna in nežna. Ima dobro uravnoteženo, čisto in nežnega okusa in intenzivnega rastlinskega vonja.
Koža je naravna, brez uporabe konzervansov in jo krasijo sledi bele in sive plesni. Sir zori najmanj 60 dni. Uravnoteženost okusov in pikanten pridih, ki ga daje marmoriranje, sta presenetljiva.
